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广西“鱼杂火锅”做法,鱼籽入口即化,鱼泡爽滑脆口,

发布日期:2020-07-27 04:46   来源:未知   阅读:

大家好,今天我要给大家分享的是,一道重口味的美食制作。这道美食,是广西人非常爱吃的一道菜肴,可能对于很多外地朋友来说,这道菜肴是他们接受不了的。但是作为一名广西人的我,这道菜是从小吃到大的,对于其味道,我一直都是很喜爱的,感觉特别舒服。好了,话不多说,下面就跟着我一起来看一看,这道鱼杂火锅是如何制作的吧。

1、首先我们要准备1斤的草鱼鱼籽,很多地方的人们,在面对鱼籽的时候,都是不喜欢吃的,其实味道是很棒的。然后还要准备一些鱼骨,以及一个鱼头,鱼肠,鱼肝等,最后再来上一大碗鱼泡,大鱼泡做出来的味道,才是最好吃的。准备好这些鱼杂,我们要用清水进行清洗,把鱼杂给完全清洗干净,将里面的血水洗出。

2、准备一个小碗,碗中加入小葱,生姜,再来上两勺米酒,一勺食盐,并加入适量清水,用手对其揉捏,做成葱、姜汁备用。准备好的葱姜汁,我们要把它分别倒入鱼籽中,鱼泡以及鱼骨鱼头中,再加入少许胡椒粉,静置腌制上8分钟。趁着腌制的这个时间,我们要准备一些配菜备用。

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